Bûche de Noël orange chocolat

   De retour, avec une recette de bûche de Noël !

   Bon, comme chaque année, c'était une invention pure (sauf le biscuit pour lequel j'ai la même recette depuis quelques années... et qui est très bien ma fois ^^)

Biscuit :
100g de sucre en poudre
100g de farine
4 oeufs
50g de beurre

Crème :
1 pot de marmelade d'oranges amères
150g de beurre mou (mais pas fondu)
75g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche fouettée

Glaçage :
175 g de chocolat noir à dessert
1 cu à s. de crème fraîche épaisse

Le mieux est de commencer par la crème, parce qu'elle a besoin de refroidir un peu pour être étalée plus facilement sur le biscuit (j'avais fait le biscuit avant la crème, et ça a été... délicat vu que ma crème était trop liquide...)

Crème :
1/  Travailler le beurre en pommade avec le sucre, puis ajouter la marmelade, mélanger, puis ajouter la crème fraîche fouettée, et bien mélanger le tout à nouveau pour que le mélange soit homogène (j'ai utilisé le batteur électrique pour gagner du temps...)
2/ Mettre au frais (congélateur ou réfrigérateur en fonction du temps dont vous disposez...).

Biscuit :
3/ Séparer les blancs des jaunes, et travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4/ Battre les blancs additionnés d'une pincée de sel en neige ferme.
5/ Ajouter un tiers de la farine, le beurre fondu, mélanger puis ajouter un tiers des blancs.
6/ Ajouter alternativement la farine et les blancs, mélanger.
7/ Etaler la pâte dans un moule à biscuit roulé (ou dans une lèche-frite) couvert de papier sulfurisé, et enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 10 à 12 min.
8/ Une fois le biscuit cuit, le démouler et l'enrouler dans un torchon humide (attention, il faut rouler le biscuit tant qu'il est chaud, sinon il va casser...)
9/ Dérouler le biscuit, et étaler la crème sur le biscuit avant de le rouler de nouveau et de le mettre au frais.

Glaçage :
10/ Faire fondre le chocolat (micro-onde ou bain-marie), puis ajouter la crème fraîche. Etaler le glaçage sur la bûche avant de la replacer au frais.

11/ Décorez comme vous le souhaitez ^^ Personnellement j'ai opté pour des tranches d'orange fraîches, et un peu de sucre glace. ^^

Ah et... Joyeux Noël à tous !

Comments

[Ma-chan]

Et bien bravo ! Le résultat que tu as obtenu n'a pas du tout l'ai mal...*__*
En plus si tu n'avais pas de recette, je sais pas comment t'as fait...ça aurait été la catastrophe chez moi ! XD
Enfin, on est doué en cuisine ou ne l'est pas...^^"
Joyeux Noël ! ^^